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干しシイタケは水300ccにつけて戻し、半分にカット。キクラゲはたっぷりの水で戻し、洗ってちぎっておく。
白菜は短冊切り。人参は厚めの短冊切り。セロリ・たけのこは薄切り。
うずらは茹でて皮をむく。絹さやは下茹で。蒸しエビは殻をむいておく。
豚肉は一口大にカットし、●印をもみ込み油大さじ1で焼いて取り出しておく。
②の野菜を油大さじ1で炒め、きくらげ・干しシイタケを汁ごと・水500cc・★印を加え蓋をして5分ほど煮込む。
野菜が柔らかくなったら③とお肉を加え、水大さじ2で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。
片栗粉を入れると味が薄まるので、塩・胡椒で味を調える。最後にごま油を回しかける。
美味しく出来て良かったです!作って下さり本当にありがとう~✿
魚介に塩味がついていたのかな?でもガッツけて良かったです^^