疲労回復！パプリカと鶏胸肉のカラフル炒め
usayuuyuu
作り方
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1
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パプリカとピーマンは乱切りにする。
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2
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エリンギを0.5cmぐらい薄切りをする。
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4
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鶏胸肉にドライカレー粉と小麦粉をまぶし、下味をつける。
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5
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鍋にバターを弱火でひいて、おろしにんにくを入れる。
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6
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にんにくは香りが出たら中火にし(IHの場合は7)、エリンギを入れて炒める。
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7
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エリンギを全体に火が通るまで炒めてから取り出しておく。
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8
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同じ鍋に油少し足し、胸肉を入れ、一面を強火で焼く。
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9
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一面がこんがり焼いたら手早く返し、すぐふたをし、やや弱い中火に変えて、1分間前後蒸し焼く。
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10
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両面もこんがりきつね色になったら出しておく
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11
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ピーマンそしてパプリカの順を鍋に入れ、やや強い中火で炒める。少しブッラクペッパーをかける。
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12
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火が通ったら、エリンギ、胸肉を入れ、中火にし、★の調味料をよく混ぜて、少しずつ加えて全体にからめたら出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
☆ 鶏胸肉はパサパサになりやすいので、⑧と⑨のステップは手早くして、火が通りすぐないことをご注意！
このレシピの生い立ち
春になると、少し疲れ気味〜 栄養バランスをきちんと取らないとね！疲れの原因となる体内の乳酸を取り除いて疲労回復に効果的な胸肉のお料理にしました♪
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