ホント美味しすぎ！ガーリックな鰹のたたき
miea_mmm
作り方
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より完璧な焼き上がりを目指す方への裏ワザは、工程2をチェックしてください♪
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2
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5時間前までに購入したカツオを一度冷凍庫へ入れ、焼く5分前に取り出したら工程3から8へ！余熱も入らず美しい切り口です♪
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3
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カツオに塩胡椒を良くすりこむ
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4
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ドレッシングの材料を混ぜておく。あとで焼き上がりの油も入れるので小さな瓶などを使うと便利！
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7
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ニンニクの香りがたち、色がついてきたら取り出す。小さなクッキングペーパーを敷いておくと余分な油を吸ってカリッとなります。
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8
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カツオを入れ、表面から5mmほど火が通ったら面を変えて、全面を焼いて取り出す。（水にさらさないので焼き過ぎないように！）
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9
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フライパンに残ったオリーブオイルを熱いうちにドレッシングに加え、良く振って混ぜあわせる。瓶が熱くなるので注意！
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10
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鰹を1cmほどにスライスし、新たまねぎと大葉の上に盛り付ける。ガーリックチップを散らしたらドレッシングをかけたら完成♪
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11
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お好みで彩りの小ネギやトマトを散らしても☆
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ガーリックたっぷりも美味しいです♪
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2012/9/29
クックパッド有料会員向けページの＜きょうの献立・太らない簡単こんだて＞に掲載していただきました♪
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2013/9/17
話題のレシピ入り♪
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コツ・ポイント
氷水で冷やさないので、焼き過ぎないことが絶対のポイントです。でもちょっと焼き過ぎちゃっても、それはそれで美味しいですよ♪
お友達からもお褒めいただいている、オススメのレシピです♪
お友達からもお褒めいただいている、オススメのレシピです♪
このレシピの生い立ち
母直伝の美味しすぎるカツオのたたきです。
miea_mmm
