旬のトマトで作りたい。ミネストローネ

旬のトマトで作りたい。ミネストローネ

Description

旬の夏、良く出回っているトマト。

そんなトマトを美味しく頂くために、野菜たっぷりのミネストローネを作ってみました。

材料 (2~3人分)

ベーコン
2枚
トマト
1個 (約120g)
玉ねぎ
1/2個 (約70g)
人参
1/8本 (約30g)
じゃがいも
1個 (約120g)
1かけ
1.5個 (顆粒の場合、小さじ3)
200cc
塩、こしょう
適量
お好みで
キャベツ
好きなだけ
お豆
好きなだけ

作り方

1

写真

ベーコンは2cm幅に、野菜は1cm角、または小さめに切る。にんにくはみじん切りにする。

2

写真

鍋にオリーブオイルをひき、香りが出るまでにんにくを炒める。ベーコンも入れて炒めたらじゃが芋以外の野菜を入れ、更に炒める。

3

写真

玉ねぎが透き通ってきたら、じゃが芋、水、コンソメを入れ、蓋をして弱火中火で15分〜20分煮る。

4

写真

具材が好みの固さになりジャガ芋に火が通ったら、火を止める。塩こしょうで味を整える。

5

写真

器に盛り、お好みでパセリをふる(TOP画像だと2人分、この器だと約3人分)。

コツ・ポイント

・具材は他に入れてもいいです。キャベツ、お豆などがおすすめ。
・生のトマトがなければトマト缶でもいいですが、生のトマトの方がおいしいです。
・②でベーコンを炒めるとき、カリカリベーコンになる手前くらいまで炒めるといいですよ。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんがミネストローネを作ってくれたので、私も作りたくなってしまいました。
トマトの時期になってきたので、旬のトマトを使って美味しく^^
レシピID : 1447336 公開日 : 11/06/01 更新日 : 12/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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優しい美味しい\(//∇//)\

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おいしいです。トマトを使えるので便利です。

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写真

大きなトマト使って、ヘルシーなミネストローネが食べたい!前晩から戻しておいた大豆、キャベツも入れて具沢山にo(^-^)o美味し♪

ゆゆゆぱっと

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sakuni 2011年06月02日 15:06
rinocojpさん☆

初めまして、こんにちは♫ sakuniと申します。
こちらから失礼致します。

昨日は、「カレーもやしにツナ&野菜あんかけ」に
つくれぽを下さり、ありがとうございました^^

キッチンにお邪魔してびっくり! 
中学生さんでいらしたのですね☆
盛付けやお写真がとても素敵で感心しています^^

沢山のつくれぽをされているrinocojpさんに、
数あるレシピの中から選んで下さり嬉しく思います。
本当にありがとうございました。

レシピのミネストローネも素敵で美味しそうですね♡
レシピお持ち帰りさせて頂きます^^

それではつくれぽ中心のクックですが、これからもどうぞよろしくお願い致します☆



rino122 2011年06月02日 18:06
sakuniさん

こちらこそ素敵なレシピ使わせていただきありがとうございます^^
写真が綺麗だなんてとんでもないです><
褒め言葉嬉しいです♪感謝。。

ミネストローネぜひぜひ作ってみてください♪
こちらこそこれからもよろしくお願いします!
おしす 2011年06月15日 22:34
りのちゃん~❤❤❤❤❤❤
こんばんわぁヾ(≧∇≦)〃

もう夏休みなんだね。
日本を満喫してるかな?(◕‿<)♬?


梅雨だから、あまり天気よくないけどね…。
8月までいろいろ日本を楽しんでね♫
rino122 2011年06月22日 09:35
おしすさん!

こんにちわ☆
今はそちらのkitchenによれないのでとりあえずお返事だけ♪

8月までたっぷり夏休み楽しみます^^
また寄らせていただきますね~

ご丁寧に感謝です!
putimiko 2012年02月09日 15:31
rinocojpちゃん

こんにちわε(*╹◡╹*)з

おひさしぶりです!
ベーコンハードパンのれぽをお届けして下さり、ありがとう!
先日もれぽをいただいてましたね
ありがとうございました♪

毎回美しい美れぽを、がん見させてもらってます^^
素敵なれぽをありがとう

そちらも寒さ厳しいですね
風邪など引かないように気をつけてね♬(*'◡'*)