鶏レバーのらっきょう煮

鶏レバーのらっきょう煮

Description

甘酢漬けのらっきょうと鶏レバーを煮るだけで、見て、この照り!しかも柔らかい~
ご飯もお酒もすすんじゃう!
moj moj

材料

鶏レバー
200g
甘酢漬けらっきょう(甘酢も使用)
100g(小一ビン)※レバーの半分
醤油・みりん
各大さじ3

作り方

1

写真

レバーの下処理をします。
・ハツは半分に開き中の血を洗い流す。
・周り脂は取り除く。
・レバーは一口大にし水で洗う。

2

写真

全ての材料を入れ、強火でぐつぐつ煮込む。
※5分程で煮詰まるので目を離さず!

3

写真

汁が少なくなってきたら要注意!鍋をゆすりながら焦がさない様に更に煮詰める
※ここで味見。薄ければ醤油、砂糖を入れる。

4

写真

煮汁が完全になくなったら素早く取り出す。余熱で焦げてしまうので!

コツ・ポイント

・生姜の細切りやすりおろし生姜入りも美味しいです。
・濃い目の甘辛に仕上げます。薄ければ最後に醤油と砂糖で味を整えます。
・しっかり煮詰め、照りよく仕上げるのがポイント。

このレシピの生い立ち

友人に甘酢漬けらっきょうを沢山もらったので!
レシピID : 1484075 公開日 : 11/06/30 更新日 : 15/05/02

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

18/11/02

写真

レバーもらっきょうもどちらも旨ぁ~❤(*´艸`)ひとりで完食♪

mari♪

アハハ~それわかる♪濃厚レバーとサッパリらっきょう、旨しっ

18/10/20

写真

食材あったのでコレだ↑と思い久々のリピ♪疲れた体に旨おつまみ^^

京ん家

レバーとらっきょうが正にあったとは♥運命だよ~笑♪♪

16/07/01

写真

らっきょうを煮たのは初めてです♪レバーの臭みもなく照り照りで美味

*れいぴん*

よかったぁ~!ラッキョウを煮るのって勇気いるよね(笑)アハハ

16/02/24

写真

祖母作酢漬らっきょで♪調味料減らし作。大好きな2つが素敵に変身♪

はまらぶ

おばーちゃんの愛情タップリなラッキョウとあらば旨さMAXね♪