鶏レバーのらっきょう煮

鶏レバーのらっきょう煮

Description

甘酢漬けのらっきょうと鶏レバーを煮るだけで、見て、この照り!しかも柔らかい~
ご飯もお酒もすすんじゃう!

材料

鶏レバー
200g
甘酢漬けらっきょう(甘酢も使用)
100g(小一ビン)※レバーの半分
醤油・みりん
各大さじ3

作り方

  1. 1

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    レバーの下処理をします。
    ・ハツは半分に開き中の血を洗い流す。
    ・周り脂は取り除く。
    ・レバーは一口大にし水で洗う。

  2. 2

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    全ての材料を入れ、強火でぐつぐつ煮込む。
    ※5分程で煮詰まるので目を離さず!

  3. 3

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    汁が少なくなってきたら要注意!鍋をゆすりながら焦がさない様に更に煮詰める
    ※ここで味見。薄ければ醤油、砂糖を入れる。

  4. 4

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    煮汁が完全になくなったら素早く取り出す。余熱で焦げてしまうので!

コツ・ポイント

・生姜の細切りやすりおろし生姜入りも美味しいです。
・濃い目の甘辛に仕上げます。薄ければ最後に醤油と砂糖で味を整えます。
・しっかり煮詰め、照りよく仕上げるのがポイント。

このレシピの生い立ち

友人に甘酢漬けらっきょうを沢山もらったので!
レシピID : 1484075 公開日 : 11/06/30 更新日 : 15/05/02

このレシピの作者

moj
moj
モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (15人)
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2018年11月2日

レバーもらっきょうもどちらも旨ぁ~❤(*´艸`)ひとりで完食♪

アハハ~それわかる♪濃厚レバーとサッパリらっきょう、旨しっ

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2018年10月20日

食材あったのでコレだ↑と思い久々のリピ♪疲れた体に旨おつまみ^^

レバーとらっきょうが正にあったとは♥運命だよ~笑♪♪

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2016年7月1日

らっきょうを煮たのは初めてです♪レバーの臭みもなく照り照りで美味

よかったぁ~!ラッキョウを煮るのって勇気いるよね(笑)アハハ

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2016年2月24日

祖母作酢漬らっきょで♪調味料減らし作。大好きな2つが素敵に変身♪

はまらぶ

おばーちゃんの愛情タップリなラッキョウとあらば旨さMAXね♪