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ナスは縦に半分に切ってから5ミリ幅くらいに斜めに切り、水にさらしてアク抜きする。ピーマンは細切りにする。
玉ねぎ・しょうがはみじん切りにする。※の調味料類は合わせて混ぜておく。片栗粉は小さじ2の水でといておく。
ナスの水を切り、耐熱容器に入れてラップをフンワリかけ、500wで2分レンジにかける。
フライパンにごま油・玉ねぎ・しょうがを入れて中火にかけて炒め、香りがしてきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
ひき肉に火が通ったら※の調味料を加えて混ぜてひと煮立ちさせ、ナスを加えて炒める。ナスから出た水は入れないように。
ナスがしんなりしたらピーマンを加えてさっと炒め、水とき片栗粉を加えてダマにならないように手早く炒め合わせる。
掲載遅くなりすみません(T_T)レポありがとうございます♡
自家製梅味噌!とっても美味しそうですね♪レポ感謝です♪
ピリ辛ご飯が進みますよね♪れぽありがとうございます♪