絶品【野菜のお吸い物】沢煮椀。

ささみ→3分チンしてほぐしておく。
人参→千切り。
ごぼう→ささがきにして酢水にさらす。水洗い

（干し椎茸→戻さない）

鍋に水を入れ、強火にかける。

沸騰したら鰹節を入れ、灰汁をさっと取る。

ささみと＊を入れ、１煮立ち。

鰹節を取り除いて、
盛り付けたら、三つ葉を飾る。