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冬瓜と豚肉の中華風煮物♪

冬瓜と豚肉の中華風煮物♪の画像

Description

実はこれ、私のレシピの私好みの中華飯♪のあんの味付けとほぼ同じなんです♪少し肌寒い日だったので温かい煮物にしてみました♪

材料 （3人分）

冬瓜
今回は1kgの小玉の1/2玉を使用（種と皮を除くと300g）
豚ロース切り落とし肉（薄す切り）
150g
干し椎茸
小さめ4枚
生姜
ひとかけ
○酒
大1
○砂糖
小2
○醤油
大1
○オイスターソース
大2
○顆粒鶏ガラスープの素
小1
○水
200cc
●片栗粉
大1
●水
大1
胡麻油
小1

作り方

  1. 1

    冬瓜は縦半分（1/2玉）にしたものを縦に3等分に切り、種を取り、皮をむき3cmくらいに切りわけます。

  2. 2

    生姜は千切りにします。小鍋に冬瓜と生姜、干し椎茸を入れ、○を全て入れたら蓋をして強火にかけます。

  3. 3

    沸騰したら、豚ロースの薄切り肉を1枚ずつ広げながら加えます。全て入れ終えたら再び蓋をして弱火で↓

  4. 4

    冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。冬瓜に箸がすーっと刺さるくらいになったら●を合わせて水溶き片栗粉を作り回し入れて混ぜ↓

  5. 5

    トロミをつけ、胡麻油で風味付けしたら出来上がり♪

  6. 6

    ※ちなみに中華飯の方は白菜などの甘みがプラスされて、この煮物よりもやや甘めに仕上がります。

コツ・ポイント

※冬瓜の皮は少し厚めに剥きます。今回は小玉の冬瓜を使用しましたが、もちろん、大きな冬瓜でもOKです。※干し椎茸を戻さず直に入れてしまいましたが、軸が気になる方は、あらかじめ分量の水で戻して軸を切り落として使って下さい。

このレシピの生い立ち

私のレシピ｢私好みの中華飯♪｣の味付けがなんとなく冬瓜に合いそうな気がしたので作ってみました♪
レシピID : 1501450 公開日 : 11/07/23 更新日 : 11/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年10月23日
初れぽ
写真
きりたん⭐
旦那も絶賛！濃くなく優しい味で癒され、とてもおいしかったです☆

コメントまでどうもありがとうございます♪とっても嬉し〜^^

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( )
ＲＡＩＮ★ちゃん
冬瓜と豚肉の中華風煮物♪
by ＲＡＩＮ★ちゃん