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じゃがいもは、皮を剥き一口大に切り水にさらす。ベーコンは、3cm幅に切り、鍋に油を入れ温まったらベーコンを入れ炒める。
その後、水気を切ったじゃがいもを入れ炒めるそこに上白、酒、水を入れキッチンペーパーで落とし蓋をし10分程弱火で煮る。
蓋を取り醤油を入れ、10分程煮て、汁気が無くなるまでゆらしながら、炒め煮にする。器に盛り付けパセリを振りかけたら
器に盛り付け、パセリを)振りかけたらじゃがいもとベーコンの煮っころがしの完成で~す。