きのこの濃厚オムライス
☆おかめママ☆
作り方
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1
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米は洗ってから３０分以上水に浸し、ざるにあげる。★のバター以外の材料をを炊飯器にセットし、炊き上がったらバターを混ぜる。
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3
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鍋にバターとサラダ油(分量お好み)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、きのこを加えてザッと炒める。
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4
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玉ねぎときのこを端に寄せ、牛肉を開いた部分い入れ炒め、色が変わったら強火にして赤ワインを加えざっと炒める。
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5
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☆を加え、好みのとろみがつくまで煮込む。仕上げに牛乳、塩コショウ(分量お好み)を加える。
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6
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オムライスはひとつずつ作ります。ボールに卵２個牛乳大さじ２を入れよく混ぜ合わせる。
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7
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フライパンにサラダ油を熱し、⑥をいれ手早くかき混ぜ半熟になったら火を止める。
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8
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⑦の中央にバターライスを丸く乗せる。フライパンの手前を上げるように斜めに傾ける。手前側を包み込むように、反対側に寄せる。
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9
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⑧の寄せた側とお皿をＶの字になるように合わせ、フライパンをお皿にかぶせるようにしながら、お皿に移す。
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10
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ソースをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
オムライスは、半熟の状態で火を止めると卵が固まりすぎずに仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
雨の中スポーツクラブの試合をがんばる息子の為に、息子が喜びそうな料理を作ってあげたいと思いました。オムライスに合うように濃厚なソースです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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☆おかめママ☆
