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豚肉を1口大、キャベツ、ピーマンを食べやすい大きさに切り、玉ねぎをスライスし、人参を千切り、にんにくをスライスにする。
〇を全部合わせておく。
フライパンにサラダ油大1をしき、にんにくを炒め、さらに豚肉を赤みがなくなるまで炒める。
人参、ピーマン、玉ねぎ、キャベツを入れ、塩・コショーし、野菜炒めにして、一旦皿にあげる。
同じフライパンにサラダ油大1をしき、うどんをほぐしながら炒める。
うどんがほぐれたら、野菜炒めをもどし、〇を回し入れ、一気に全体と混ぜ合わせて、皿にあげる。
お好みで、トッピングに万能ねぎをのせる。
ありがとうございます。和風のカレーはおいしいですよね。