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激うま！麻婆豆腐(*^O^*)

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Description

たっぷり美味しい麻婆豆腐！子供も旦那も大絶賛★

材料 （3）

豆腐
１丁
挽き肉
３００ｸﾞﾗﾑ
生姜
親指２個分
にんにく
大きめ１個
豆板醤
大１
ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ
大１,５
ゴマ油
大２
★醤油
大３
★みりん
大１
★砂糖
小２
★鶏ガラｽｰﾌﾟの素
小３
★味噌
大２
★水
２８０㏄
片栗粉
大２
ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れてみじん切りにしたニンニクと生姜を弱火でじっくり炒める
    香りがついたら豆板醤も入れて炒めます

  2. 2

    挽き肉を入れて強火で炒めますある程度肉に火が通ったらﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝを入れて焦がさないよう炒めます

  3. 3

    下茹でしておいた豆腐を好きなサイズに切って入れます
    私は適当にちぎっちゃいます(笑)
    水切りはしません

  4. 4

    ★の調味料を全て混ぜて入れます
    そのまま軽く豆腐を潰しすぎないよう炒め煮にします
    沸騰して２分くらいかな

  5. 5

    お好みで３センチ程に切った青ネギを入れて火を１度止めます

  6. 6

    片栗粉大２水大３の水溶き片栗粉を回し入れて豆腐が崩れないよう混ぜて火を再び入れる
    とろみがついたら完成★

コツ・ポイント

生姜はもっと多くても美味しいです！辛いの好きな方は１で輪切り唐辛子を好きな量入れて下さい。豆腐は下茹でした方が絶対美味しいです！お肉は合挽きか豚ミンチが良いと思います

このレシピの生い立ち

いつもは素を使ってたんですがたっぷり麻婆豆腐を食べたくて作ってみました！子供は麻婆丼にして食べています(*^O^*)
麻婆茄子にも応用できますよ★レシピはたっぷり３人分！！
レシピID : 1575221 公開日 : 11/09/19 更新日 : 11/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月31日
初れぽ
写真
Enchan3
子供達に少し辛いかもと思ってたけどペロリと食べ美味しかったって♡

うちの子供も大好きです！素敵レポありがとうございます♥️

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★ゆずきん★
激うま！麻婆豆腐(*^O^*)
by ★ゆずきん★