手軽にあったかモツ煮

大根人参は１センチ弱のいちょう切り、えのきは下を切り落とし手でほぐしておく。

こんにゃくも野菜の大きさに合わせて同じ位の大きさに切りそろえます。手で千切っても◎

長ネギは、青い部分は１センチほどの斜め切りにして、白い部分１０ｃｍほどをみじん切りにして分けておく。

【４】にごま油を加え、大根・人参・長ネギの斜め切りにした物をを軽く炒め、えのき・こてっちゃんを加える。

ひたひたになるくらい水を加え、○印の材料を入れて根菜に火が通るまで蓋をして煮る。

味噌、しょうゆ、摩り下ろしにんにくを加え、弱火で１５分ほど煮詰める。