茄子と鶏肉のカレーマヨネーズソース炒め
作り方
コツ・ポイント
※1薄口しょう油にしたのは、ソースの色を意識したからですが、あんまり意味なかったです。濃い口しょうゆでももちろんかまいません。
※2この時、脂が足りないようなら、サラダ油を少し足してください。キノコと茄子がしっとりしてるほうが美味しいので。
※2この時、脂が足りないようなら、サラダ油を少し足してください。キノコと茄子がしっとりしてるほうが美味しいので。
このレシピの生い立ち
茄子と鶏肉を甘辛い味付けで食べるレシピは良く見ますが、あまり甘辛い味付けは好みでないので、カレーマヨネーズソースで炒めものにしました。