７大アレルゲンフリーの透け透けおばけ大福

紫芋、南瓜をそれぞれ皮をむき、さいの目にして、蒸し器で１０分ほど蒸す。

それぞれつぶして、てんさい糖と豆乳を混ぜる。弱火にかけ耐熱性ｺﾞﾑﾍﾞﾗ等で混ぜながら手で丸められる固さまで水分を飛ばす

ヘラにあんがまとわりつくようになったら出来上がりの目安

耐熱容器に水以外の求肥の材料を入れ、少しずつ水を加えていく。

だいたい混ざったらラップをして500Wのレンジで２分。容器を取り出し水でぬらしたヘラでよくかき混ぜ、もう一度２分加熱。

２回目の加熱後、またよく混ぜる。混ぜるのに一生懸命になりすぎて、写真を撮り忘れるほど…だんだん透明感が出てくればOK

バットで伸ばして８等分した求肥に南瓜あん芋あんをそれぞれとじ目が下になるようにまずは普通の大福のように包んでいく。

両手の小指で挟むように大福の端を細くし、おばけの尻尾の形を作る。目と口を作り、爪楊枝などで水をつけ顔の部分に貼り付ける。

できあがり！
ラップを軽くして、常温で５時間放置しても柔らかい。（夏は必ず冷蔵庫へ）冷蔵庫で８時間冷しても柔らかでした。