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甘辛鶏の親子丼♪

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Description

普通の親子丼とは全くの別物です♪コッテリでもサッパリの玉ねぎダレをつゆだくで♪

材料 （多めの2人分～3人分）

鶏もも肉
2枚(約 500g)
☆酒
大さじ2
☆塩・こしょう
各少量
ニンニク
3片(お好みで加減)
しょうが
2片(お好みで加減)
玉ねぎ
1個(正味 約180g)
★しょうゆ
大さじ6
★みりん
大さじ3
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ1.5
★黒酢
小さじ1
片栗粉
大さじ3
ごま油
大さじ2分の1
キャベツ
5枚(お好みで加減)
レタス
適量
温泉卵(ID：1448555)
2～3個
炊き立てごはん
2～3人分
仕上げ用：小口ねぎ
お好みで適量
仕上げ用：炒りごま
お好みで適量
仕上げ用：マヨネーズ
お好みで適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉はフォークでぷすぷす刺してから、食べやすい大きさに切ります。軽く塩・こしょうを振り、酒を回しかけておきます。

  2. 2

    写真

    キャベツを千切りにして氷水に3分ほどさらし、水気を切っておきます。レタスは洗って千切り水気を切っておきます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎ・ニンニク・しょうがをみじん切りにします。小ネギを小口切りにしておきます。

  4. 4

    写真

    みじん切りした玉ねぎ・ニンニク・しょうがに★を加えて良く混ぜ、ソースを作っておきます。

  5. 5

    写真

    鶏肉に片栗粉をまぶし、全体に絡めます。

  6. 6

    写真

    フライパンを中火にかけてごま油を入れ。鶏肉を並べます。

  7. 7

    写真

    表面がキツネ色になりカリカリするまでじっくり焼きます。余分な脂はキッチンペーパー等で吸い取ってください。

  8. 8

    写真

    火力を強火に上げ、混ぜ合わせておいたソースを一気に入れます。沸騰させたまま軽く混ぜつつ4分ほど煮詰めます。

  9. 9

    写真

    どんぶりにあつあつごはん→レタス・キャベツ→鶏肉ソースごと→温泉卵→マヨ・ネギ・ごまと盛るつけたら完成♪

コツ・ポイント

玉ねぎから出る水分でソースが若干薄味になります。濃いめがお好みでしたら煮詰める工程の時間を長くするか、別鍋でソースだけ煮てから使用してください♪
サラダ野菜はきゅうり・ほうれん草・ブロッコリー・トマト等、好きなものを使ってください♪

このレシピの生い立ち

食べたー！と満足できる丼物が大好きなのでちょっと変わった丼を♪
レシピID : 1614830 公開日 : 11/10/31 更新日 : 11/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年7月10日
初れぽ
写真
マリそる
温卵ないけど、写真撮るのも忘れガッついてしまった↓めちゃうま♪

気に入っていただけて良かった♪1番乗りれぽありがとうです♪

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( )
おとめてお
甘辛鶏の親子丼♪
by おとめてお