詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

風邪退散の具だくさんスープ

風邪退散の具だくさんスープの画像

Description

風邪予防の食材、生姜、葉ネギをたっぷり使い、秋の潤し食材の百合根をプラスした邪気退散のスープです。

材料 （4人分）

鶏ガラスープ
８００ｃｃ
鶏もも肉
１／２枚
玉ねぎ
１／２個
生姜
１５～２０ｇ
葉ネギ
１／４束
百合根
５０ｇ（1玉）
人参
１／２本
黒きくらげ
５ｇ（乾燥）
えのき
１袋
塩
小さじ１／２～２／３
こしょう
少々
ごま油
小さじ１

作り方

  1. 1

    水８００ｃｃに鶏がらスープの素
    大さじ１．５を溶かし、鶏がらスープを作る。

  2. 2

    写真

    鶏肉：１ｃｍ角、
    玉ねぎ：みじん、
    人参：５ｍｍ角、
    百合根：1枚ずつ剥がす、
    生姜：みじん

    にカットする。

  3. 3

    えのき：縦半分に切って、ほぐす。
    葉ネギ：小口切り
    黒きくらげ：水で戻し、千切りにする。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油大さじ１／２（分量外）を入れ、生姜を弱火で香りがたつまで炒める。

  5. 5

    写真

    鶏肉を炒める。

  6. 6

    写真

    鶏肉の表面が白くなったら、人参、玉ねぎを加える。

  7. 7

    写真

    玉ねぎが透明になったら、鶏がらスープを注ぎ、残りの具材を入れ、沸騰したらアクを取り除く。

  8. 8

    中火で3分加熱し、ふたをして10分放置する。
    （余熱で火を通す）

  9. 9

    写真

    10分経ったらふたを取り、塩、こしょうで味を調えます。
    葉ネギを加え、ごま油を回し入れればできあがり！

コツ・ポイント

生姜を炒める時は弱火でじっくりと。
生姜が好きなら、出来上ったスープに生姜の絞り汁をかけても香りが楽しめていいですよ。
百合根がないときは、ジャガイモを角切りにして入れれば食感も同じです(^_^)

このレシピの生い立ち

我が家定番の風邪予防の生姜スープのジャガイモを、
秋の潤し食材の百合根に変えて作ってみました。
もちろん、ジャガイモでも美味しく出来ます！
レシピID : 1625014 公開日 : 11/11/11 更新日 : 12/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (9人)
2013年2月11日
写真
サナス
何度も作ってます！ 今回は百合根の代わりに蓮根を入れてみました！

何回も作ってくれてありがとう！蓮根も風邪の時にオススメです☆

2013年1月22日
写真
ＹＵＰＯＰＯ
美味しかったです！ 風邪を引いてた彼も喜んで食べてくれました！

作ってくれてありがとう！彼氏さんが喜んでくれてよかった～♡

2012年12月7日
写真
hiroyomegu
今日はあんかけチャーハンにしました♪美味しかったです☆

いつも作って下さってありがとう♡あんかけも美味しそう！

2012年12月5日
写真
hiroyomegu
ストック用にたくさん作りました～♪湯気で見にくくてすみません＞＜

私も8人分位作ります（笑）。たっぷり食べて風邪知らずに♡

もっと見る
つくれぽを書く

( )
けにさんのおうち薬膳
風邪退散の具だくさんスープ
by けにさんのおうち薬膳