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にんじんは細切り、玉ねぎは繊維にさからって薄くスライスします。玉ねぎは少し水にさらします。
漬け酢をつくります。※の調味料をあわせて火にかけるか、レンジで1分ほど加熱し酸っぱさを飛ばし、砂糖を完全にとかします。
漬け酢に、にんにくのスライスと鷹の爪、手順2のにんじん、玉ねぎをいれます。
アジのはらわたをとり、ぜいごをそぐ。きれいに洗ってペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶして、中火の弱火でじっくりあげます。
いったん、アジを取出し、数分、空気にふれさせ、再度、強火でカラッとするまで揚げます(若干ちぢんだ気がします)。
カラッと揚がった状態のアジの油を軽くきって、手順3の漬け酢につけこみ完成です。よくなじむように混ぜます。
遅くなってごめんなさい!嬉しいレポありがとうございます♥
にんにく好きで((●≧艸≦)嬉しいレポありがとうございます♥
遅くなってごめんなさい!レポありがとう♥お口に合って嬉♪
にんにくいいでしょ♪お口に合って嬉♥レポありがとうございます