おこわ風五目炊き込みご飯

米はたっぷりの水に３０分浸けザルにあげておく。餅は２センチ角にカットする。椎茸を１カップの水に浸して戻し、千切りにする。

フライパンに油をひき、生姜、根菜類、ちくわ、椎茸、油揚げを炒め、油が回ったら●と椎茸のもどし汁を入れて２分ほど煮る。

２を具と汁に分け、汁に水を足して３６０ｃｃし、塩を混ぜる。厚手の鍋に米と汁を入れ一混ぜしたら餅、具をのせる。

お皿に盛りつけ、大葉をのせて出来上がり。