大葉ふわり。【山芋としめじのバター醤油】

大葉ふわり。【山芋としめじのバター醤油】

Description

焦げた醤油にバターの風味が絡んで香ばしく。
シャクシャクっ♪奥から又もや大葉がふわり。
簡単5分かからず旨いんだってば♪

材料 (2人分)

しめじ
1パック
太葱
1本
焼き海苔
大判1枚程
大葉
7~8枚
【調味料】
サラダオイルなど焼き油
少々
醤油
お好みで
ラーマ バター好きのためのマーガリン
20~30g

作り方

1

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太葱は 香り付けの役目もあるけども、醤油の絡んだ葱で 味の付き難い山芋に味持たせる役目。斜め薄くスライスに。

2

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しめじは石付き取って 小房に分け
焼き海苔・大葉は大雑把にちぎっておき。
本日の山芋この位。

3

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皮を剥き 洗い、ペーパーで巻きヌメリを取り、食べ良いサイズ、大きめの乱切りに。

4

フライパンに少量の油を敷き 強めの中火。山芋としめじ投入、あまり動かさず 山芋の表面に焦げ目付く様焼き。

5

←しめじはちゃんと炒まってなくてもOK。
醤油が入れば一気に火が通ります。

6

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山芋に良い焦げ目が付いたら 葱投入。5回し。強火に上げ 好みの分、醤油投入。

7

フライパン回し具材も回し 醤油の水分飛ばす様炒め、水分飛ぶ1歩手前で バター・大葉・焼き海苔投入。3~4回混ぜ

8

写真

出来上がり~♪)))
上から追い討ち、焼き海苔と小葱かけてます。

9

写真

焦げた醤油とバターが香ばしく・・・
奥から又もや 大葉がふわり(笑)

10

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大葉仲間、【茄子の紫蘇絡め焼】 もよろぴくですo( _ _ )o レシピID:1573127

コツ・ポイント

山芋、元々生で食える物なのでシャクシャク感が残る様 面だけ焼付け焦がす感じでOK。
火、長く通すとモッタリした食感になるからね;
うちでは九州の塩辛く無い・甘い醤油使っています。
そうで無い方、醤油に味醂・酒・砂糖を混ぜて投入してみてね♪

このレシピの生い立ち

すぐさま美味しい物が食いたくて。
手っ取り早く 食いたくて(笑)
仕上げ、香り付け程度のバターがね
焦げた醤油と旨いのよ(。-.-。)
レシピID : 1637464 公開日 : 11/11/26 更新日 : 12/09/23

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またお世話になりました♡美味しいレシピありがとうございます(*^^*)

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リピ♪バター醤油がたまらん旨~(*´˘`*)レシピ感謝です♡

かおりかざり

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kebeibikoさん追いで♡海苔と大葉が絡んでめっちゃ美味感謝

かおりかざり

19/12/16

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シャクシャク食感の山芋さんやちぎった大葉の香し美味し~♥地海苔で

kebeibiko

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