かぶと肉団子のミルク煮
yaburie
作り方
-
-
1
-
かぶは葉の部分を1～2cm残した状態で4～6等分のくし形に切る。（皮は剥かなくてもOK。汚い部分だけ剥いてください。）
-
-
-
3
-
ボウルに豚挽き肉とみじん切りにした玉ねぎと◆を入れて粘りが出るまでよく捏ね、8等分に丸める。
-
-
-
4
-
3の表面全体に薄力粉（分量外）を薄く付ける。
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、4を入れて中火で焼く。転がしながら全体に焼き色が付くまで焼き、取り出しておく。
-
-
-
7
-
全体に油が回ったら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、肉団子を戻し入れ、☆を加えて全体を軽く混ぜる。
-
-
-
9
-
蓋を取り、味噌を溶き入れ、塩こしょうで味を整えたら、とろみが付くまで2～3分煮つめる。（とろみ加減はお好みで）
-
-
-
10
-
お皿に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけていただきます♪
-
-
-
11
-
2016.3.7 ピックアップレシピに選ばれました！
たくさんの方に作ってもらえると嬉しいです♪
-
-
-
12
-
2016.3.7 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます（＾０＾）
-
コツ・ポイント
かぶの皮は薄いので剥かなくてもOKです。根は切り落とし、葉の間の土をよく洗い、皮に汚れている部分があればそこだけ剥けばOK！
仕上げの煮つめ加減はお好みで♪個人的にはしっかり煮つめると濃厚になるのでオススメです。
仕上げの煮つめ加減はお好みで♪個人的にはしっかり煮つめると濃厚になるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
かぶと豚ひき肉を使ってボリュームのあるおかずが作りたくて考えました。以前どこかで、クリームシチューに隠し味で味噌を加えているのを見たことがあったので、味噌をほんの少し加えてみたら、、、コクが出て美味しくなりました♪
(
)
yaburie
