にんにくとさつまいものあったか豆乳スープ

さつま芋は皮つきのまま１センチ幅のくし切りにして、水にさらしておく。にんにくは２つ切って芽を取り除いておく。

しめじは石づきをとり、小房に分けておく。しいたけは薄くスライスしておく。

鍋に油とにんにくを入れて、弱火で炒める。香りがたってきたらきのこ類を入れて火を強め、しんなりするまで炒める。

にんにくが透明になったら、さつまいもを加えて、さらに８分程煮込む。３に豆乳を加えて加熱し、すり胡麻、塩で味を調える。