鶏肉とチンゲン菜の炒め煮・中華風

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、☆で下味をつける。チンゲン菜は葉と根元に分け、それぞれ2～3等分（根元の太い部分はさらに縦半分に）、たけのこは3～4cm長さの短冊切りにする。

１の鶏肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで★とともに炒め、色が変わってきたらチンゲン菜の根元、葉、たけのこの順に加えて炒める。

水200ccと中華だしを加えて少し煮、△を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。