鶏肉とチンゲン菜の炒め煮・中華風

鶏肉とチンゲン菜の炒め煮・中華風
チンゲン菜を使った中華風の炒め煮。野菜のシャキシャキとした食感が楽しめる一品です。

材料 (2人分)

鶏肉
150g
チンゲン菜
2株
たけのこ水煮
80g
☆酒
小さじ1
☆塩
少々
☆こしょう
少々
小さじ1
小さじ1/2
★おろししょうが
小さじ1/2
中華系だし
少々
△酒
大さじ1
△しょうゆ
小さじ1
小さじ1
△塩
小さじ1/2
水溶き片栗粉
適宜

1

鶏肉は一口大そぎ切りにし、☆で下味をつける。チンゲン菜は葉と根元に分け、それぞれ2~3等分(根元の太い部分はさらに縦半分に)、たけのこは3~4cm長さの短冊切りにする。

2

1の鶏肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで★とともに炒め、色が変わってきたらチンゲン菜の根元、葉、たけのこの順に加えて炒める。

3

水200ccと中華だしを加えて少し煮、△を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は、豆板醤は控えめにしたほうがいいかも?

このレシピの生い立ち

何かのレシピを参考に、アレンジしたものだと思います。
レシピID : 16600 公開日 : 01/03/10 更新日 : 05/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/08

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しかったです♬ごちそうさまでした!

♥ sora ♥

遅くなってすみません。作っていただけてうれしいです。

まなし 2003年02月08日 17:35

 まなといいます

 先日チンゲン菜を頂いてから
 こちらで検索して見つけたこのレシピ
 ちょっとピリっとくるのが美味しくって
 もう何度か作らせて頂きました
 まなの少ないレパートリーが増えて
 大感謝です(o*。_。)oペコッ

 ありがとうございます
しろ 2003年02月09日 13:36
まなさん、ありがとうございます(^^)
私もこのレシピを作ったときは、あまりチンゲン菜を使った料理が思い浮かばなかったのでした。そういえば、最近あまり買ってないかも・・・?
気に入っていただけてうれしいです。
お返事遅れてすみませんでした_(._.)_