☆中学生が作る栄養満点ミネストローネ☆

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Description

☆家庭科の冬休みの宿題。中学1年生でも美味しくて栄養満点のミネストローネが簡単に作れました。野菜不足を手軽に補えます!

材料 (鍋いっぱい)

2個(1個はスライス・1個は乱切り)
にんにく
1片(みじん切り)
オリーブ油
大さじ3
1本
1/4個
1/4個
1/4個
つぶつぶコーン
20g
500cc
ほんだし(又はコンソメ)
小さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
塩・胡椒
適量(味の調え)

作り方

  1. 1

    写真

    ☆フライパン(又は鍋)にオリーブ油を敷き、みじん切りしたにんにくとスライス玉ねぎ(1個分)を弱火で焦がさぬよう炒めます。

  2. 2

    写真

    ☆食べやすい大きさに切ったその他の具材を、硬いものから順に①へ投入、中火でよく炒めます。写真の具材は中学生が切りました。

  3. 3

    写真

    ☆具材がある程度炒まったら、ホールトマト缶も投入、トマトはキッチンばさみで上からチョキチョキ切り、更に炒めます。

  4. 4

    写真

    ☆③に空缶で500ccの水を量り入れ、ほんだし・塩・胡椒・ケチャップで味を整え、ぐつぐつと煮込んだら、完成!

コツ・ポイント

☆その日、冷蔵庫にあった野菜をガンガン使いました。かぼちゃを入れたら、まろやかな味になりました。
☆野菜は炒めてから煮た方が、グンと美味しくなります。
☆コンソメがなくても、ほんだしで十分美味しいスープが出来ます。

このレシピの生い立ち

☆中学1年生の家庭科・冬休みの宿題は、「具だくさんの野菜スープ」を作ることでした。冷蔵庫にあった野菜とホールトマト缶で、美味しいミネストローネが簡単に出来ました。
レシピID : 1664701 公開日 : 12/01/04 更新日 : 12/07/17

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