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挽肉と野菜のトロ～リ餡かけ丼♪

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Description

ちょっとだけ（気持ち）生姜を多めに加えてピリリ★とさせた餡かけ丼。　寒い時期にいかがでしょうか（*^_^*）

材料 （２～３人分）

挽肉（合挽き、豚、鶏、何でもOK)
約２５０ｇ
生姜
２かけ
長葱
１本
玉葱
１/２個
人参
中１/２本
御飯（できたら麦御飯）
適量
 
濃口醤油
大さじ３
みりん
大さじ３＋１/２
酒
大さじ２
水　　　　　　　
２００～２３０ｃｃ
 
胡麻油（炒め用）
大さじ１～１＋１/2
 
青葱（飾り用）
１本
■ 　　　　　　　　■
水溶き片栗粉
片栗粉：大さじ１＋水：大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    生姜、長葱、人参、玉葱は全て細かくみじん切りにする。
    青葱は小口切りにしておく。
    生姜と長葱はひとまとめにしておく。

  2. 2

    写真

    鍋に胡麻油を加え弱火で温め、生姜と長葱を加えて弱火のまま香りが出るまでじっくり炒める。
    （焦がさないように注意！）

  3. 3

    写真

    ②がしんなりしてきたら人参と玉葱を加え、中火にし、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    写真

    ③にひき肉を加え、中火から強火の間にし、肉に火が通るまで炒める。

  5. 5

    写真

    ④に水を加え一煮立ちさせ、醤油、みりん、酒を加える。
    さらに一煮立ちさせる。

  6. 6

    写真

    一煮立ちしてきたら火力を少し抑えて、水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜ、好みのトロミにしていく。　

  7. 7

    写真

    器に御飯を盛り、その上に⑥の餡をかけ青葱を散らせば完成～♪

コツ・ポイント

生姜が苦手な人は１かけに減らしたり、入れなくても大丈夫です。　火加減も、ご自宅のガスコンロやIHの加減で調節してくださいね♪

このレシピの生い立ち

お給料日前の冷蔵庫の残り物から作ってみました。思いのほか家族に好評だったので、レシピアップしちゃいます！！
レシピID : 1676147 公開日 : 12/01/17 更新日 : 12/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2013年1月28日
写真
miyukka
風邪の時に作りました。とろみのある丼物、食べやすく体もホカホカ♪

ホカホカになって頂けて嬉しいです(･∀･)ありがとうございます♪

2012年12月4日
写真
puti0612
とろとろで美味しい(*´∀｀)

とろとろ具合が伝わって来ます！ありがとうございます(*^_^*)

2012年10月12日
写真
赤音時
美味しいの嵐!!即我が家の定番化です！美味しい!!

ワオッ！！定番化にしていただけて、嬉しいです～♡♡(･∀･)♡♡

2012年9月22日
写真
みなみんくっきんぐ
とろんとしたアンがごはんにぴったりで凄く美味しかったデス♪

とっても美味しそう、盛り付け方も可愛い～( ●´艸｀●)

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