野菜たっぷり☆しっとり卯の花

長ネギは小口切り、人参は細切り、しいたけは軸をとって薄切り、ちくわは半月の小口切り。ごぼうはささがきにして水にさらす。

フライパンにサラダ油を熱し、長ネギを入れて薄く色づくまで５分ほど炒める。

人参、ごぼう、しいたけ、ちくわの順に加え、炒めていく。
おからを加え、全体になじむまで混ぜる。