◎おからごぼうサラダ◎

･ごぼうは千切り、もしくはささがきにして、水に放ちアク抜きする。

･人参は千切り。大根葉は小口切りにし1のごぼうと共に熱湯でサッと茹でて水を切り、再び鍋に戻して乾煎りし水分を飛ばす。

･ごぼう、人参、おからを混ぜ合わせる。

･塩、コショウで味を整える。