我が家のおでん

牛すじは塩水で洗って茹でる。食べやすく切って串に刺す。大根は皮をむいて2cmに切って面取りして、米のとぎ汁で下茹でする。

練り物などは食べよい大きさに切る。がんもどきは熱湯をかけて油抜きする。小巻きこんにゃくは5分ほど下茹でする。

かつお節はだしパック二つに分けて入れておく。大鍋に水、昆布、かつお節、調味料を入れて中火にかけて煮立たせる。

食べる時に、はんぺんを加えて温めて、出来上がりです。