オールドファッション◎ドーナツ

薄力粉・強力粉・ベーキングを合わせ、万能こし器or片手ふるい器でふるいをかけておく。

バター・卵・牛乳は、室温に戻しておく。

ボウルにバターを入れ泡立て器で練り、グラニュー糖を３回に分けて混ぜ合わせる。

牛乳とバニラエッセンスを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

ゴムべらに持ち替え、粉類を３回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。

生地がひとつにまとまったらラップに包んで冷蔵庫で３０～４０分間休ませる。

ドーナッツ型で抜く。（コップ＆ペットボトルのフタで代用）

一番生地でリング６個ボール６個、二番生地でリング１個ボール１個、三番生地でボール２個、合計でリング７個、ボール９個が出来る分量のレシピです。目安にして下さい。

１７０℃の揚げ油で菜箸で返しながらキツネ色になるまで揚げる。おおよそ両面で４分位。

ボール状の生地は、手順１１と同様に揚げて粗熱が取れ、まだ温かい内にグラニュー糖を塗して食す。くっつきにくい場合は、霧吹きをかけてから砂糖を塗すと良い。

【写真上】ドーナッツ抜き型(直径６７ｍｍ・内径３２ｍｍ)【写真下】コップ(直径６２ｍｍ)＆ペットボトルのフタ(直径３０ｍｍ)で代用する。※ほぼ、同じサイズである！

【チョコリング】　　　　　　　レシピID:169926　　　　　　チョコレートを塗したリング形のパン

【シュガーレイズド】　　　　　レシピID:169772　　　　　　リング型に抜いたパン生地を焼いてグラニュー糖を塗したプレーンなリングパン

【ツイスト】　　　　　　　　　レシピID:168129　　　　　　ミスドーでお馴染みのツイストですが、コレはフライングせずにシロップを絡ませたパンです。