ステーキ丼
LEEK・リーキ
作り方
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1
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にんにく2～3片をスライスし、温めたフライパンに油をひき、ガーリックチップを作ります。
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2
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玉葱はくし切りにしブナシメジはほぐしておきます。
ガーリックチップを作ったフライパンに大蒜1片のみじん切を火にかけます。
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3
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にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎとブナシメジを炒め、塩胡椒で調味します。
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4
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肉に塩胡椒を振りかけておきます。
バター以外の※の調味料を合わせておきます。
万能ねぎは小口切りにします。
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5
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肉を焼きます。好みの焼き具合になったら、まな板にとります。食べる直前に削ぎ切りにします。
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6
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肉汁が残るフライパンに合わせ調味料を入れて強火にかけ、半量近くになるまで詰めます。仕上げにバターを落とします。
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7
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ご飯を皿に盛り、玉葱とブナシメジのガーリック炒めをのせ、その上に削ぎ切りにした肉をのせます。
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8
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熱々のソースを回しかけ、万能ねぎとガーリックチップを散らし、わさびを添えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
大盛りにする場合は肉3枚使用します。
肉は冷蔵庫から出し、室温に戻しておくと上手に焼くことができます。
赤ワインがない場合は酒で代用できます。
肉は冷蔵庫から出し、室温に戻しておくと上手に焼くことができます。
赤ワインがない場合は酒で代用できます。
このレシピの生い立ち
ステーキを手軽に食べることができる丼。甘いタレに絡めてご飯がすすむレシピです。
LEEK・リーキ
