ゴボウ入り豆腐ハンバーグ(≧∇≦)

豆腐をしっかり水切りする。ゴボウは粗みじんに切ったら酢水にさらす。▲は微塵切りする。ゴボウと▲を油で軽く炒める。

荒熱が取れたら豆腐・挽肉と☆を加え良く混ぜる。
油で熱したフライパンに４～５等分にし成形したタネを入れて焼く。

焼き色がついたら裏返し、酒大さじ１を入れたら蓋をし、弱火で4分焼く。皿に盛ったら、ペーパーでフライパンの汚れを軽く拭く。

ちなみにコレが黄色の柚子胡椒（辛い）です。