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干ししいたけを水で戻しておく(できたら冷蔵庫で半日。時間がなければぬるま湯で)。
かぼちゃは種とわたをとり、一口大に切る。干ししいたけも石づきをとり、食べやすい大きさに切る。
なすは食べやすい大きさに切り、味がしみ込みやすいように何ヶ所か横に切れ目を入れて、水にさらしておく。
鍋にかぼちゃと干ししいたけを入れる。めんつゆ&干ししいたけの戻し汁を入れて、中火で落としぶたをして煮る。
煮立つ直前に弱火にして10分煮る。
水をきったなすを入れてさらに5分煮る。
火を止めて、そのまま少し冷まして味がしみ込んだらできあがり。
めんつゆは「ミツカン追いがつおつゆ」を使いました。
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よかった♡お試しありがとう(^ ^)
めんつゆ助かるよね(^ ^)素敵れぽありがとう♡
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