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もやしとジャガイモのカレー炒め

もやしとジャガイモのカレー炒めの画像

Description

コンソメスープで下茹でした野菜を使っていためているから味がついて美味しいし、余分な水分も出ないんですよ♪

材料 （２人分）

もやし（できれば太もやし）
１袋
ジャガイモ
２００ｇ
ニンジン
５０ｇ
ニンニク（芽を取って薄くスライスしておく）
１片
ベーコン
３枚
水
６００ｃｃ
コンソメ（細かく刻んでおく）
２個
バター（又はマーガリン）
大さじ１
■ 【A】
ウスターソース
小さじ１
カレー粉
小さじ１
塩
少々
粗びき黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモとニンジンはスライサーで薄くスライスしてから千切りにし、ベーコンは５ミリ幅に切っておきます。

  2. 2

    写真

    鍋に水を入れ沸騰したらコンソメを入れ溶かし強火にしジャガイモとニンジンを入れ３０秒茹で、もやしを入れさらに１分煮ます。

  3. 3

    写真

    ザルに②をあけスープをきります。このスープは野菜の栄養が染み出たスープですので利用してくださいね。

  4. 4

    フライパンにバターとニンニクを入れ中火にかけ、ニンニクの香りが出たらベーコンを入れざっと炒めます。

  5. 5

    写真

    次に野菜と【A】を入れ強火で１分炒めて完成です。（野菜には火が通っているのでざっと炒める程度でOK）

コツ・ポイント

■②の工程：ジャガイモとニンジンは１分３０秒、もやしは１分茹でることになります。
■③の工程：もやしは水分が残らないようしっかりとスープをきってくださいね。残ったコンソメスープは野菜の栄養が染み出たおいしいスープですよ。

このレシピの生い立ち

コンソメスープでゆでたもやしをいろんな料理に使っています。
レシピID : 1752313 公開日 : 12/03/26 更新日 : 12/03/26

このレシピの作者

FarmersK
FarmersK

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)
2019年7月11日
写真
クックK3H0OX☆
ご飯が進みます♩

つくれぽありがとう！また作ってね♪

2018年10月11日
写真
あいりママ♫
スライスしてあって子どもも食べやすいし美味しかったです！

つくれぽありがとう！また作ってね♪

2018年6月13日
写真
choco831
一手間でほんとにおいしい！＼(^_^)／お弁当にもよさそですね♪

つくれぽありがとう！また作ってね♪

2018年4月22日
写真
リトル黒豆マーメイド
カレー粉とバターが子供が好きな味です。夕飯と常備菜にしました！

つくれぽありがとう！また作ってね♪

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