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3000ccのお水に、昆布、干し椎茸を入れ、冷蔵庫で一晩放置。
１．を中火にかけ沸騰前に、昆布を取り出し、かつお節を入れ、弱火で鰹出汁を煮出す。
２．から椎茸を取り出し、刻み鍋に戻す。鰹節は取り出して、良く冷ます。
豚バラは一口大、牛蒡はササガキなど、各具材を食べやすいサイズにカット。
３．にカットした野菜を入れ、火にかける。
５．が煮立ったら、灰汁と悪を取り、豚、鶏を入れる。
６．ほうとうを入れて煮込む。
７．に味醂、醤油を入れ味を整え、カレー粉を様子を見ながら少しずつ入れ馬鈴薯でん粉でとろみを付ける。
食べる際は、少し白ごはんもあると嬉しい。
飛び跳ねをビビったら美味しくないよ。思いっきりズルズル啜って食べよう。
返信遅くなりましたー。レポありがとうございます。
焼肉部
焼肉部
