覚書:中華丼の画像

Description

ぷりマンさんのレシピを、自分好みにアレンジしました。自分の覚えとして残します。

材料 (3人前)

【食材】
150−200g
1/2本
1/8個
1−2個(お好み)
6個程度
お好み
お好み
お好み
【調味料A】
塩コショウ
少々
小さじ:1
ショウガ
チューブ:1cm
大さじ:2
【調味料B】
600cc
鶏ガラ
大さじ:2
しょう油
大さじ:2
大さじ:2
オイスタソース
大さじ:1
砂糖
小さじ:1
【その他、調味料】
大さじ:3
大さじ:6
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    野菜類と肉を適当な大きさに切る。豚肉は、【調味料A】を揉み込む

  2. 2

    スープの材料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(分量外)を入れて、火にかけ、豚肉を投入する。

  4. 4

    豚肉が6−7割火が通ったら、野菜を炒め、全体に油が回ったら、【調味料B】
    を加える。

  5. 5

    騰したら、うずら玉子を加える。スープの味見をし、塩コショウで調えます。

  6. 6

    水溶き片栗粉を加えて、トロミがついたら、お好みで、ごま油を回し入れる

コツ・ポイント

簡単に作る時は、豚肉とウズラだけ購入し、野菜関係(※)は「雪国キャベツミックス」などの野菜炒め用のカット野菜で代用し、包丁要らずで作ってしまう事が多いです。中華あんが残ったら、パリパリ麺を買って、皿うどんにしたりします。

このレシピの生い立ち

参考レシピID :392918「絶品●中華丼● 」 ベースに、自分好みのアレンジしました。変更点は、自分の家族の人数分に変更、食材を自分好みに変更、自分好みのとろみにするため、水溶き片栗粉の分量変更です。このレシピに出会えたことに感謝です。
レシピID : 1782730 公開日 : 13/01/06 更新日 : 13/01/06

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