絶品●中華丼●

Description

オウチで手軽に本格中華!!
材料が多い!って感じるかもしれないけど、
過不足OK!お試しあれ~(●´ω`●)

材料

豚肉
200g
●塩コショウ
少々
●酒
大1
●卸ししょうが
1片分
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
白菜
3枚
しいたけ
3~4個
きくらげ(水で戻す)
3個
うずら卵
お好みで
適量
■スープ■
300cc
中華あじ・しょうゆ・酒
各大1
砂糖
小1
 
片栗粉+水
大1+大1

作り方

  1. 1

    野菜類・豚肉は食べやすい大きさに切り常温に戻す。豚肉に●の材料を揉み込む。スープの材料を合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)と生姜を入れて、弱中火にかける。香りが立ってきたら、豚肉を炒める。

  3. 3

    豚肉が白っぽくなってきたら、エビ・火の通りにくい野菜から順に炒める。全体に油が回ったら、スープを加える。

  4. 4

    沸騰したらうずら玉子を加える。スープの味見をし、塩胡椒で調え水溶き片栗粉でトロミをつける。仕上げにごま油を回し入れる

  5. 5

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コツ・ポイント

肉・野菜は常温に戻しておくと、水っぽくならずシャキッと仕上がります。
味見をしてちょっと辛いかな位が丼にすると丁度いいです。
写真はシーフードMIX入りです。解凍して少量のお酒をまぶしてね。とっても美味しくなります。

このレシピの生い立ち

中華丼が大好きで研究しました。
レシピID : 392918 公開日 : 07/06/29 更新日 : 23/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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写真
はるほにょ☆
あんかけのあんの味がすごく美味しくて野菜もたっぷり摂れて、栄養バランスも良い丼だと思います☆
写真
飯担旦那
具材は一部足りないですがとても美味しかったです!
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メイプル⌘
おいしくて子どももたくさん食べてくれました(^^)♪