簡単❤ヘルシースフレチーズケーキ❤

ヨーグルトを、クッキングペーパーを敷いたザルにあけ、一晩かけて水切りしておく。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

材料を計量し、準備しておく。薄力粉は2回ふるっておく。

生地の材料を全てミキサー(またはフードプロセッサー)に入れてよく混ぜる。

よく混ぜたら大きめのボウルに移す。ここで濾してから移すとなめらかな仕上がりに。

メレンゲを作る。卵白のみを軽く泡立てたら、メレンゲ用砂糖の1/3量を入れてさらによく泡立てる。

メレンゲの1/3量を生地に入れ、よく混ぜ込む。

残りのメレンゲを2回に分けて生地に入れ、その都度ゴムベラで切りるように生地の底からよく混ぜる。

生地を型に流しこみ、お湯を張った天板に乗せ、170度のオーブンで40分～50分焼く。