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肉無しでも大満足♪油揚げと筍の絶品カレー

肉無しでも大満足♪油揚げと筍の絶品カレーの画像

Description

お肉よりもしかして美味しい!?油揚げ入りのカレーです！想像以上の味にビックリするかも？食感の良い筍で食べ応えUPですよ☆

材料 （2人分）

玉ねぎ
1個
茹でたけのこ
50g
しめじ
1/2袋
油揚げ
大1枚
蒸し大豆
50g
温泉水99（水）
600ml
カレールウ
4かけ程度 ← 味見しながら調節してください！
粗挽き黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りに、茹でたけのこは一口大に切り、しめじは石づきを切り落としてほぐし、油揚げは油抜きして一口大に切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、玉ねぎを入れてよく炒める。
    茹でたけのこ、しめじも加えて炒め合わせ、温泉水99（水）を加えて中火で煮る。

  3. 3

    煮立ったらそのまま5分ほど煮て火を止める。
    カレールウを入れて溶かし、弱火にかけ底の方から混ぜながら10分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    蒸し大豆と油揚げ、粗挽き黒胡椒を加えてサッと混ぜ、2～3分煮て完成。
    ＊今回は温玉を添えました！お好みでどうぞ！

  5. 5

    写真

    油揚げはすぐ火が通るので、最後の最後に入れてサッと煮るだけでOKです☆

コツ・ポイント

具材の種類は少ないながらも、食感の良いたけのこ、そして想像以上にカレーにピッタリな油揚げで大満足な一品になります！長時間煮込まずとも美味しく作れるカレーなので、忙しいくて時間の無い時や、手軽にちゃちゃっと作りたいランチ用になど…ぜひぜひ☆

このレシピの生い立ち

一人ブランチ用にカレーが食べたいな～と思って。
なるべくヘルシーめにしたかったので、お肉の代わりに常備してある油揚げを入れてみました♪
レシピID : 1837404 公開日 : 12/06/03 更新日 : 12/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月7日
初れぽ
写真
しゅうゆうけいはる母
美味しゅうございました╰(*´︶`*)╯♡イソフラボン摂取〜♪

初れぽありがとぉ☆ルウたっぷり美味しそう♡感謝です♪^^

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Aya_1983__
肉無しでも大満足♪油揚げと筍の絶品カレー
by Aya_1983__