我が家の夏の定番☆ゴーヤの佃煮
まゆみ母ちゃん
作り方
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1
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［ゴーヤの下ごしらえ］
・縦半分に切る
・大きなスプーンで種とワタをかきだす
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2
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・5ミリ位にスライスする
・塩(分量外)をふりしんなりするまで置く(30分位)
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3
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・しんなりしたらザルにあげて熱湯をかける(火傷注意)
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5
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全体に油が回ったら★の調味料を入れ弱火で最低でも30分位煮る。
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7
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煮詰めたら火を止め鰹節と白ゴマをたっぷり入れゴーヤにからめたら出来上がりです。
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8
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甘めに出来上がりますのでお好みで砂糖を加減して下さいね。
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9
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10
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12
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tonryuukiさん
コメ途中でうっかりポチッしてしまいゴメンナサイ
美味レポ有難うございました大感激嬉♡
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コツ・ポイント
とにかく弱火でコトコト煮詰めていく事でしょうか。
このレシピの生い立ち
夏バテ知らず？！ゴーヤが出回ると必ず作ります。我が家の夏定番！
まゆみ母ちゃん
