常備菜に☆ミニミニおでん♡
てるどん
作り方
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2
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鍋に１の具材を入れ、 たっぷりの水を入れる。
（我が家の鍋では
６００ccがちょうど良い）
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3
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昆布を２cm幅に切り、
２に入れ、点火（強火）
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4
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沸騰し、アクが中央に集まったら一気にすくう
（煮物の基本ですが、 アクがアクを呼ぶので、十分に集まるまで待つ事が重要！）
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5
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アクを取ったら、
弱火にして、静かに煮る（２０分くらい）
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6
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煮ている間に･･･
うずら卵は茹でて皮を剥く。
ちくわ・ごぼう巻きは１cm幅に切る。
はんぺんは食べやすい大きさに切る。
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7
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２０分ほど煮たら、だし汁４００ccと●を加える。
沸騰したら弱火にして静かに煮る。
醤油とはんぺんは最後に！
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8
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※
７で粉末だしの素を使う場合は、水４００ccを足して粉末だしの素を入れてくださいね！
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9
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７工程から３０分ほど煮たら、醤油を加える。
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はんぺんを入れ、
汁をかけながら煮る。
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はんぺんに味がしみたら、完成☆
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できたてはホクホク温かい味を楽しんで♪
残りはタッパーに移して冷蔵庫で保存♪
冷たくても美味しく頂けます♡
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コツ・ポイント
根菜と練り物を時間差で煮ることで、
煮崩れせずに、とろとろに仕上がります♡
簡単に言えば、
大根・人参・こんにゃく・昆布を水から煮て２０分
→だし汁・酒・みりん・練り物・卵を加えて３０分
→醤油を加えて一度冷ます
→仕上げにはんぺん。
煮崩れせずに、とろとろに仕上がります♡
簡単に言えば、
大根・人参・こんにゃく・昆布を水から煮て２０分
→だし汁・酒・みりん・練り物・卵を加えて３０分
→醤油を加えて一度冷ます
→仕上げにはんぺん。
このレシピの生い立ち
おでんが大好きだけど、いざ作ろうと思ったら、
あれもこれも入れたくなって、作るのがスゴく大変。
材料を少なく、具をいっぱい食べるために、
小さく切って、煮物風にして作ってみました。
常備菜として、１週間くらい楽しめます♡
あれもこれも入れたくなって、作るのがスゴく大変。
材料を少なく、具をいっぱい食べるために、
小さく切って、煮物風にして作ってみました。
常備菜として、１週間くらい楽しめます♡
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てるどん
