簡単 間違いない美味しさ 炊飯器でお赤飯
作り方
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1
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炊飯器にもち米と
白米を合わせて入れ
研いだ後
水をひたひたに入れておく
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2
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小豆は洗って
2カップの水を入れ
強火にし、沸騰したら
3~4分煮る(写真は40g)
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3
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アクを取る為
1度ザルに打ち上げる
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4
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再び、鍋に戻して
3カップの水を入れ
中火で煮る
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5
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途中、水が少なくなったら、差し水をする
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6
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竹串を刺して、すっと刺せるくらいまで煮る
20~30分
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7
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炊飯器に熱いまま、煮汁ごと入れて、
塩を加え、水加減を
”おこわ” 3合に
合わせて炊く
(早炊きでもOK)
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8
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炊き上がったら
10分蒸らし
濡れ箸でふんわり混ぜる
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9
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出来上がり~♪♪
濡れた箸で装うのが
豆も潰れず、きれいに盛るポイント^^
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10
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栗赤飯の場合
生栗250gくらいを皮を剥き、4つ切りにする
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11
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熱湯で2、3分茹でて、アク抜きする
ザルにあげておく
(小豆の色で、栗が
黒ずまないように)
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12
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〈 7 〉 で用意した米の上に乗せて同じように炊飯する
栗を入れる際は
もうひとつまみの塩を入れるのが、美味し(-_^)
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13
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出来上がり~☆☆
これもふんわり
お箸で装う方が、
栗も小豆も崩れないです^^
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14
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三合で
ディッシュパックM2個
1膳用パック2個
できました~!
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15
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コツ・ポイント
赤飯が食べたい・作りたい!って思ってから
1時間くらいで出来ます
もち米は30分の吸水時間でOK!
もち米と白米の割合は黄金比率です^^
秋は栗赤飯よね~??
一緒に炊き込みました!
1度茹でる事で、色が綺麗に仕上がると思います
1時間くらいで出来ます
もち米は30分の吸水時間でOK!
もち米と白米の割合は黄金比率です^^
秋は栗赤飯よね~??
一緒に炊き込みました!
1度茹でる事で、色が綺麗に仕上がると思います
このレシピの生い立ち
数えきれないくらい炊いていたお赤飯を
皆さんにも作って貰いたくて
レシピ化しました
初めてさんも間違いなく美味しく炊けます^^
皆さんにも作って貰いたくて
レシピ化しました
初めてさんも間違いなく美味しく炊けます^^