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余ったﾄﾏﾄどうしよう…こうしましょう♪

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Description

安っ！と、ついつい買いすぎたﾄﾏﾄで、肉にも魚にも、そして冷静パスタにも使える万能ソースを作っちゃいましょう♪

材料

ﾄﾏﾄ　(Ｌサイズ)
３コ
玉ねぎ　(中)
１/２コ
セロリ
１枚
☆砂糖
小２
☆塩
小２～３
☆レモン汁
小１
☆乾燥バジル
２つまみ
☆酢
小１
☆オリーブオイル(exｳﾞｧｰｼﾞﾝ)
大４

作り方

  1. 1

    セロリの筋をとり、タマネギと共にみじん切りにして、流水で３０分位さらす。
    そして、小鍋に湯を沸かす。

  2. 2

    湯が沸いたら、へたをくりぬいたﾄﾏﾄを３秒ほどくぐらせ、冷水にさらし、皮を剥く。(湯剥き)

  3. 3

    写真

    湯剥きしたﾄﾏﾄを横半分に切り、小スプーンなどで種をくりぬき、１～２cmのサイコロ風にカットする。

  4. 4

    さらしたタマネギとセロリを、キッチンペーパーなどでよく水気をきる。

    そして、☆の材料をホイッパーなどでよく混ぜる。

  5. 5

    混ぜた☆と、トマト、セロリ、タマネギを合わせ、よく混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせて完成です♪

コツ・ポイント

お好みで少量のおろしニンニクを加えてもおいしいです♪

パスタに使う際、好みで塩、焼いた肉、揚げたジャコなど加えると素敵です☆

冷蔵庫に入れるとオイルがちょっと固まりますが、常温においておけばすぐに戻ります☆

熟したﾄﾏﾄが魅力的です♪

このレシピの生い立ち

完熟トマトがとても安く手に入る季節なので♪
レシピID : 1938769 公開日 : 12/09/01 更新日 : 12/09/01

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