お酢DEヨーグルト入り牛すね肉トマト煮★
超姉さん女房
作り方
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1
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牛すね肉は大き目にサイコロ状に切り分量外の塩コショウを軽く振って、ヨーグルト大匙１で揉みこんでおく
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2
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玉ねぎはスライスしてニンニクは皮をむき半分に切り芽を取り包丁の背で潰す
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3
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厚手の鍋にまず玉ねぎを均等にしく塩コショウを軽く振る
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4
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牛すね肉を玉ねぎの上に均等に敷き詰める
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5
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ニンニクローリエ粒胡椒をのせたら★の調味料を砂糖ケチャップお酢の順に入れる。蓋をせず沸騰するまで中火で火をつける
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7
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水面のトマトが浮き出てきてとろみがついたらバターを入れて蓋を閉め余熱で置いておく
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8
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食べる直前に皿に盛り飾り付けパセリのみじん切りを散らし生クリーム少々かけて頂く
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9
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はなまるクックパッドコンテストに選ばれました＾＾応援お願いします(^_^)/
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コツ・ポイント
ヨーグルトとお酢でお肉がやわらかくなります。ローリエ粒胡椒などなければ入れなくてもいいです。
このレシピの生い立ち
母の直伝のレシピでアレンジしました。もうかれこれ４０年も前から作ってくれた昔にしては斬新なレシピです。余ったソースも万能調味料でパンにもご飯にもあいます。
超姉さん女房
