スパイシーチキンのきのこクリームソース

鶏もも肉は片面に生ハムを敷いて、ぎゅっと半分に折る。

ラップでぎゅっと成形して、冷蔵庫で約15分寝かせる。オーブンを220度に予熱する。

オーブンシートを敷いて、チキンをのせてガーリックパウダーとパルメザンチーズを片面にふる。

焼き上がりはこんな感じ。赤いのは生ハムです。

この時の肉汁は後でソースに使うので捨てないで下さい。約50CC程、肉汁が取れました。

玉ねぎはスライス、しめじは石突きをとってほぐす。

7にしめじと玉ねぎを加えて、塩コショウをする。

9に肉汁、コンソメ、水を加えてひと煮たちする。

10に生クリームを加えて、黒胡椒で味を整えたら完成。