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鶏もも肉、じゃがいもは一口大にカットする。玉葱はくし切りにする。いんげんは4cm長に、ブラックオリーブは輪切りにする。
鍋にバジルスプレッド(大さじ1)加熱し、ニンニク、玉葱を炒める。玉葱が透き通ったら鶏もも肉、ジャガイモを加え更に炒める。
(2)の鍋にトマト缶を入れ木べらで潰し、水、ケッパーを加えて強火で煮込む。
フツフツとしたら弱~中火で20分程煮込み、塩、ブラックペッパーで調味する。
別の鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を加えてオルゾーをアルデンテに茹でる。
湯切りし、バジルスプレッド(大さじ1/2)を加え全体的に混ぜ合わせる。
器に(6)のオルゾーを盛り付け、(4)のトマト煮込みをかける。