秋です…さんまご飯…

米は洗って、３０分くらい水に浸しておく。

ひじきは水で戻し、ざるに上げて水気をきる。
人参は千切りにする。

れんこんは皮をむいて、縦に６等分する。それぞれ5mmの薄切りにして、水にさらす。

炊飯器の釜に１．の米と酒・めんつゆ・しょうゆ・生姜のすりおろしを入れる。さらに、目盛りに合わせて水を入れて、軽く混ぜる。

５．の上にひじき・にんじん・れんこん、その上に塩焼きにしたさんまをのせて普通に炊く。

炊きあがったら、さんまだけを取り出し、骨を除いて身をほぐす。