あったか　豚汁

豚バラは2cm位に大根、人参はいちょう切り、ごぼう、里芋、厚揚げは食べやすい大きさに、しめじは石づきを切り落とす。

鍋に豚バラを入れ火をつけ（中火）豚バラから油がでてきたら、里芋以外の野菜、厚揚げを加え炒める。（少量の油で炒めても良い）

加えた野菜に油がまわったら、出し汁を加える（強火）。沸騰しアクがでてきたら中火にしアクをとる。

器に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらす。お好みで柚子胡椒を。