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おから *レンコン入り*卯の花*おかず

おから *レンコン入り*卯の花*おかずの画像

Description

レンコンのシャキシャキが、卯の花のしっとり感と絶妙に合う！！ 美味し〜い(o^〜^o)多めに作って冷凍しておくと便利♪

材料 （4）

おから
２００g
人参
５cm
蓮根
５cm
こんにゃく
５０g
油あげ
１枚
干し椎茸
大２〜３個
☆干し椎茸の戻し汁
３００ml
☆酒
大さじ２
☆砂糖
大さじ２
☆みりん
大さじ１
☆薄口醤油
大さじ２
■ (薄口醤油がなければ、普通の醤油でOK)
☆普通の醤油
大さじ１
☆だしの素
小さじ１/２

作り方

  1. 1

    蓮根は５㎜くらいのさいのめに切り、５〜７分くらい水にさらす。他の具材は千切りにし、１cmくらいの長さに切る。

  2. 2

    フライパンに大さじ１〜１.５程度の油をひき、おから以外の具材を炒める。

  3. 3

    炒めたらおからを入れ、干し椎茸の戻し汁から☆マークの調味料を順番に入れる(戻し汁が足りない場合は水を足して３００mlに)

  4. 4

    後は中火でしっとり〜ぽろぽろの好きな状態まで水分を飛ばしながら仕上げて完成。

コツ・ポイント

おからを入れる時は手でほぐしながら入れるか、木ベラで炒めると扱いやすいですよ☆

多めに作って、小分けに冷凍しておくと、あと１品って時に便利です♪
お弁当にもGOOD！！

このレシピの生い立ち

いつもの卯の花に一工夫したくて、レンコンを入れたら、歯ざわりシャキシャキで美味しかった〜(o^〜^o)
レシピID : 1976659 公開日 : 12/09/30 更新日 : 16/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年1月19日
初れぽ
写真
ニャンちゅう23
カリカリシャキシャキ☆初めての蓮根入り!美味しい(^^)

意外と合うんですよね(о´∀`о)共感してくださり嬉しいな～

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ぷりほっぺ
おから *レンコン入り*卯の花*おかず
by ぷりほっぺ