豆腐のうまみたっぷり☆蓮根はさみ焼き
Description
お肉ちょっとでも、豆腐が香り豊かでおいしい☆レンコンしゃきしゃきで食べごたえ満点☆
2013.3.14話題入り感謝です♪
2013.3.14話題入り感謝です♪
pakira555
材料
（2人分（5個くらい））
中１個（今回100ｇ）
80g
50g
８ｇ（大さじ２）
１本
しょうが
1/2片
★酒
小さじ１
★しょうゆ
小さじ１
★砂糖
小さじ1/2
☆酒
大さじ１
☆しょうゆ
大さじ１
☆砂糖
大さじ１
大さじ１
大さじ２〜
塩
少々
酢
適量
サラダ油
大さじ１～
作り方
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2
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ひき肉に塩少々してねばりが出るまで混ぜたら、豆腐（水切り不要）、高野豆腐（粉）、ねぎ、しょうが、★、を加えて混ぜる。
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3
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①の蓮根の水気をペーパーでふき、お肉を載せる面に片栗粉をふる。②を2枚の蓮根ではさむ。
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4
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ギュッと蓮根の穴にもお肉がはいるように抑えたら、表面（両面）にも片栗粉をまぶす。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、中火で④を焼く。焼き目がついたらひっくり返して同様に焼き目をつける。
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6
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ふたをして弱火で3分～蒸し焼きにする。
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7
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ふたをとり、余分な油をふき取ったら、☆を入れて、中火に戻し、煮絡める。
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8
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スプーンなどで表面にもタレが回るようにし、照り照りになったら完成！
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9
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（追加）
しいたけの内側に肉種をつめて
「しいたけ肉詰」にしても
（片栗粉を椎茸の内側に振り、最後に表面にも少し振って）
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コツ・ポイント
○蓮根を焼く時、しっかりと焼き目をつけると完成がよりおいしそうになります。（フライパンの油がたりなければ足して、しっかり焼き目をつけてね）
○タレの材料を入れる前に、ペーパーで余分な油をふき取るのが美味しくタレが絡むポイント☆
○タレの材料を入れる前に、ペーパーで余分な油をふき取るのが美味しくタレが絡むポイント☆
このレシピの生い立ち
旭松食品・ダイエットこうや（粉末）を使ったメニュー、旦那さんがダイエット中だったので、ヘルシーで満足感のある料理を作ることにしました。
蓮根の食感がたくさん食べた気にさせてくれるし、大豆の香りがクセになります♪
蓮根の食感がたくさん食べた気にさせてくれるし、大豆の香りがクセになります♪
pakira555
