秋鮭ときのこと厚揚げのしょうゆ香り焼き

秋鮭ときのこと厚揚げのしょうゆ香り焼き
<話題入り>お安く材料が少なく簡単だけど和風が嬉しい
こげたお醤油の香りがたまらない
ご飯のすすむ一品ができました

材料 (2人分)

鮭切り身(生)
1枚
舞茸
1パック
えのき
1パック
厚揚げ
1枚
三つ葉
1束
大3
小麦粉
大1
合せ調味料
※しょうゆ
大1
※日本酒
大1

1

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まいたけは一口大、えのきはいしづきを落とし半分に切る
厚揚げは12等分に切る
三つ葉は下を切り落とし3cmの幅に切る

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生鮭は小さめの一口大に切り料理酒(分量外)をふりかけ10分おく
その後キッチンペーパーで水気を取り小麦粉をまぶしておく

3

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生姜は細かいみじん切りにして※と合わせておく

4

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フライパンにごま油大2を入れ、舞茸、えのき、厚揚げを並べた後で火を点ける
3分動かさずに焼きつけ裏返し反対側も焼き付ける

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きのこと厚揚げの両面を焼いたら一度取り出す

6

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同じフライパンに大1ごま油を入れ生鮭を皮目から入れ焼く
これもあまりさわらず表面が白くなってきたら裏返し反対側も焼く

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鮭が焼けたら取り出しておいたきのこと厚揚げをフライパンに戻し、合わせ調味料を鍋肌から回し入れる

8

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三つ葉を入れざっとひと混ぜして味をなじませて皿に盛り、飾り用の三つ葉の葉を飾り出来上がり

9

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12

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2013/9/14
話題入りさせて頂きました
作って下さった皆様、ありがとうございます

コツ・ポイント

フライパンで焼く時、あまり動かさず焼き目をつけるのがコツ!

このレシピの生い立ち

『秋は食卓から』
秋鮭やきのこを使って秋風なメニューにしたくて
安い材料で大好きな厚揚げを使い、
手早くできる和風な料理を考えました
レシピID : 1992921 公開日 : 12/10/14 更新日 : 15/04/10 English version

このレシピの作者

気合入れずにひと手間かけてゆる~くお料理 流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています 「ひと手間かけておいしいごはん」 http://blog.maki-kaoru.com ブログに遊びに来てね♪ 2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります ※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (72人)

16/04/08

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つまみ力もバッチリですね!美味しかったです

みみままる

美味しかったと言って頂け嬉しいです♡初つくれぽありがとう!

16/03/04

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ご飯がすすむー!大根でカサ増ししました☆

碧乃ママ☆

初つくれぽ&作ってくれてありがとう!美味しそうですね~^^

16/02/16

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カイワレで代用。 焼き付けている間に他の作業もできて効率的◎

ラビ♪

初つくれぽ嬉しいありがとう♪カイワレでも美味しそうですね~☆

16/01/28

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美味しかった〜〜♡リピします(^O^)

har0412

初つくれぽありがとう!リピしますと言って頂け嬉しいです♪

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